Westmalle Trappist Dubbel

C’est une dubbel brassée à l’abbaye de Westmalle, au nord d’Anvers. Elle présente, en verre, une robe voilée aux nuances de bronze et d’ambre et un col de mousse ivoire qui se délite en une élégante dentelle. Cette bière offre une agréable gazéification avec d’innombrables petites bulles qui s’élèvent jusqu’au sommet du verre.

Son arôme initial révèle à la fois le malt et la levure. La présence marquée du malt est associé à d’élégantes notes de banane. La brasserie de l’abbaye de Westmalle est, en terme commercial, la plus grande des 6 brasseries trappistes belges et la plus dynamique, avec l’abbaye de Chimay. La brasserie a connu une forte expansion ces dernières années, aujourd’hui, elle exporte ses bières dans 14 pays, dont les Etats-Unis et le Japon.