Brasserie Sint-Bernadus

A la fin du XIXe siècle, une vague d’anticléricalisme déferla en France : les abbayes ont été menacées de fermer. Le père abbé de l’abbaye du Mont des Cats chercha refuge à Watou en Belgique, dans une ferme prénommée Refuge Dame-De-Saint-Bernard (origine du nom Sint-Bernadus). Les moines fabriquèrent du formage pour subvenir à leurs besoins.

En 1945, l’abbaye Saint-Sixtus a décidé d’abandonner la commercialisation de ses bières pour céder sa licence à Evariste Deconinck, qui dès 1946 fabriqua son fromage St-Bernard le matin. Avec la même équipe, l’après-midi, produit la bière. Cette double activité s’est prolongée jusqu’en 1959 lorsque la fromagerie fut cédée.

En 1992, l’abbaye Saint-Sixtus refusa de prolonger son contrat suite à la décision des abbayes trappistes de ne plus céder de licences à des tiers. Les bières brassées à Watou sont commercialisée sous la marque Saint-Bernadus, en référence au nom de la société.